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脆辣鸡肫的做法

2019-05-15 04:49:47来源:励志吧0次阅读

脆辣鸡肫的材料鸡肫400g莴笋相克食品200g榨菜100g油适当葱姜相克食品适当泡椒5个豆瓣酱10g生抽20ml白糖相克食品3g白酒2ml胡椒粉1.5g淀粉适当香油适当鸡精适当 脆辣鸡肫的做法图片步骤,怎样做脆辣鸡肫好吃?

准备好所有的食材。

榨菜切丁用清水浸除去1些咸味。

鸡肫洗净切片加入生抽,糖,白酒,胡椒粉,淀粉腌拌均匀备用。

莴笋去皮切丁,葱姜泡椒切碎。

锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉备用。

炒锅到油烧热倒入鸡肫。

翻炒至鸡肫变色坚挺盛出备用。

再加少量油爆香葱姜和泡椒。

加入豆瓣酱炒香。

倒入榨菜翻炒。

加少许生抽和白糖。

倒入莴笋翻炒。

再把炒过的鸡肫倒入。

淋入水淀粉翻炒均匀。

加入香油和鸡精。

全部翻炒均匀关火。

美食天下菜谱大全温馨提示:

榨菜要用清水浸泡除去1些咸味,再炒至。

莴笋焯烫时可加少量盐,这样莴笋色彩碧绿,色泽美观。

鸡肫反超时间不用很长,变色坚挺便可盛出,这样超越的鸡肫脆嫩适口。

此菜由于有榨菜和豆瓣酱,所以盐可不用再放,以避免菜过咸。

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