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麻酱鸡丝拌海蜇的做法_1

2018-11-08 09:55:57
麻酱鸡丝拌海蜇的做法 “海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。(来源网络)” 食材明细 主料 鸡胸肉 一块 海蜇皮 四张(小) 辅料 香菜 适量 花生酱 适量 芝麻 适量 配料 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 麻油 适量 料酒 适量 柠檬汁 适量 开水 适量 酱香 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻酱鸡丝拌海蜇的做法步骤 1原料图。 2鸡胸肉洗净后放入清水中,倒入料酒,滴几滴柠檬汁去腥。大火煮熟。 3泡发好的海蜇洗净,放入冰水中浸泡一小时。 4将海蜇切成细丝。 5煮熟的鸡肉立即放入冰水中。 6将鸡肉撕成细丝。 7海蜇丝,鸡丝放入碗中。 8撒上切碎的香菜叶,白芝麻适量。 9淋入适量的麻油。 10取一小碗,放入盐,糖,生抽,老抽,少量的开水调成汁。 11淋在鸡丝上。 12另取一小碗,将花生酱兑少量的凉白开,兑成浓稠的酱汁。 13将芝麻酱淋在鸡丝上,食用时拌匀即可。
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